Circuito Grey Goose traz coquetel exclusivo para os bares cariocas durante o Rio Open

A Grey Goose, vodka francesa super premium do Grupo Bacardi, além de ser o destilado oficial do maior torneio de tênis da América do Sul, o Rio Open, promove o ‘Circuito Grey Goose’, uma iniciativa que levará a experiência do torneio para bares icônicos do Rio de Janeiro entre os dias 12 e 23 de fevereiro, proporcionando um momento de experimentação e engajamento.

Reconhecida por seu sabor excepcional e por ser destilada exclusivamente com trigo macio de inverno da região da Picardia e água da nascente de Gensac La Pallue, a Grey Goose reforça sua presença como parte indispensável do lifestyle premium do Rio Open. Com seu bar exclusivo dentro do torneio e o Circuito Grey Goose nos bares cariocas, a marca oferece uma experiência sofisticada para os apreciadores de coquetéis e tênis.

O Circuito Grey Goose convida o público a vivenciar o universo sofisticado do torneio por meio de um coquetel, criado especialmente para a ocasião. O ‘Match Point’, drink oficial do Rio Open, que conquistou o público com sua combinação leve, refrescante e equilibrada. Na edição anterior do evento, o coquetel foi responsável por mais da metade das vendas totais de drinks, consolidando-se como o favorito entre os participantes.

O nome, inspirado no universo do tênis, reflete a tensão e a emoção dos momentos decisivos de uma partida. Servido em um elegante copo souvenir, o drink não apenas eleva a experiência dos convidados durante o evento, mas também oferece uma lembrança única para levar para casa, prolongando o vínculo com o torneio e a marca.

 

Serviço: 

• Esch Café

Instagram: https://www.instagram.com/eschcafe_/ 

Endereço: Rua Dias Ferreira, 78 - Leblon, Rio de Janeiro - RJ, 22431-050.

 

• Masi

Instagram: https://www.instagram.com/masi.rio/ 

Endereço: Av. Niemeyer, 769 - São Conrado, Rio de Janeiro - RJ, 22450-221.

 

• Hotel Nacional

Instagram: https://www.instagram.com/hotelnacionalrio/ 

Endereço: Av. Niemeyer, 769 - São Conrado, Rio de Janeiro - RJ, 22450-221.

 

• Arp Bar

Instagram: https://www.instagram.com/arpbar/ 

Endereço: R. Francisco Otaviano, 177 - Ipanema, Rio de Janeiro - RJ, 22080-046. 

 

• Elena Horto

Instagram: https://www.instagram.com/elenahorto/ 

Endereço: Rua Pacheco Leão, 758 - Jardim Botânico, Rio de Janeiro - RJ, 22460-030.

 

Sobre Grey Goose

Grey Goose é uma renomada marca de vodka francesa, adquirida pelo grupo Bacardi em 2004, e líder no segmento de vodkas super premium. A vodka, destilada na região de Cognac, França, está no Brasil há mais de uma década e rapidamente se tornou sinônimo de sofisticação e qualidade entre consumidores de alto padrão. 

 

Sobre o Grupo Bacardi

Fundada por Don Facundo Bacardí Massó, em Santiago de Cuba, em 1862, a Bacardi está na sétima geração da sua família a comandar a empresa. Com presença em mais de 170 países, a companhia tem um portfólio com mais de 200 marcas e rótulos, incluindo o rum Bacardí, líder de vendas e premiações no mundo; o Gin Bombay Sapphire, líder mundial em sua categoria; e a Vodka Grey Goose, líder na categoria super premium.

Osklen apresenta nova edição limitada inspirada no Inhotim

 

Osklen e Inhotim respiram a mesma fonte de inspiração: a arte. O encontro de dois universos que expressam um movimento de integração com a exuberância botânica, a arquitetura e expressão artística, e que tem como objetivo em comum a construção de um novo olhar para as riquezas naturais e o design brasileiro. A nova coleção é parte do Osklen ArtSeries, projeto que busca promover o encontro da moda e arte com coleções de séries limitadas. Mais uma vez a composição paisagística e estética de Inhotim é protagonista e consolida essa sinergia que este ano celebra uma década de história.

 

Em 2015, Oskar Metsavaht e sua equipe mergulharam nas paisagens do Inhotim, museu de arte contemporânea e jardim botânico, localizado em Brumadinho, Minas Gerais, transformando o ambiente em um laboratório criativo. Dessa imersão nasceu uma expressão que explora, de forma singular a estética, a identidade e a cultura.
 

“Inhotim educa, seduz e transforma. É diferente de todos os museus do mundo, é onde você contempla a exuberância da nossa natureza, aliada à uma estética programada. É a mão da natureza e do homem em perfeita sintonia, em um cenário que emociona.” afirma Oskar.
 

As peças são vistas como uma tela em branco, prontas para contar novas histórias e evocar sentimentos, é o reflexo de um olhar artístico associado ao lifestyle e aos processos criativos de Metsavaht.
 

O resultado traduz a infinita flora do maior museu a céu aberto da América Latina. A cartela de cores traz o verde forest que faz parte do DNA da marca, além do preto e do off-white sempre presentes. Tons vibrantes das estampas tropicais reeditadas trazem o frescor da paisagem para vestidos, lenços e pareôs. Os acessórios também marcam presença com totes, pulseiras, pochete, mochila e chapéu.

 

“O Inhotim é o lugar onde arte, natureza e conhecimento se encontram de maneira singular, promovendo experiências transformadoras. A conexão com a Osklen transpõe para a moda elementos que fazem parte da identidade do Inhotim, como a valorização da cultura, o respeito à biodiversidade, o pensamento voltado à sustentabilidade e a promoção de diálogos entre diferentes expressões artísticas”, comenta Paula Azevedo, diretora-presidente do Instituto Inhotim.

 

A coleção estará disponível em edição limitada na Inhotim Loja Design, em lojas selecionadas da Osklen e em sua Digital Flagship.

 

Para ampliar a imersão entre arte e moda, a exposição Osklen Inhotim será apresentada no Studio OM.art, no Rio de Janeiro. A mostra resgata a experiência sensorial e conceitual vivida por Oskar Metsavaht durante sua residência artística no museu, revelando as interseções entre a profunda relação entre o corpo humano e a paisagem exuberante que abriga as obras. Aberta ao público de 20/02 a 23/03, a instalação convida à contemplação desse diálogo entre expressão criativa, natureza e estética.
 

Para saber mais, acesse: osklen.com.br/inhotim
 

Sobre OSKLEN Art Series 

Representação de um dos pilares da Osklen, através de um projeto de valorização da cultura brasileira e das vivências artísticas. A arte é um elemento constante em nosso inspiracional, o reflexo de um olhar artístico e arquitetônico que está diretamente associado ao lifestyle e aos processos criativos da marca. Ao longo dos anos, essa conexão se materializou em coleções que dialogam com grandes ícones da arte e do design, como Instituto Burle Marx, Bienal de São Paulo, Tarsila do Amaral e Lygia Clark, fortalecendo a narrativa que une moda e cultura.

 

Sobre Inhotim

Museu de Arte Contemporânea e Jardim Botânico, o Instituto Inhotim nasce da interseção entre arte, natureza e educação. Nos 140 hectares que compreendem a sua área, a pessoa visitante caminha entre milhares de espécies de plantas de diferentes continentes e um acervo artístico composto por esculturas, instalações, fotografias, pinturas e muitos outros formatos artísticos de grandes nomes da arte contemporânea nacional e internacional. Devido à sua extensão e localização – entre os biomas Mata Atlântica e Cerrado –, o Inhotim possibilita que artistas criem obras de forma singular e inovadora, além de viabilizar a exibição permanente de trabalhos em grande escala. É essa experiência integrada da criação artística, natureza, território, em uma programação sempre viva, que faz do Inhotim um lugar único no mundo. Aberto ao público desde 2006, o Instituto Inhotim já recebeu mais de 4 milhões e 400 mil pessoas e, atualmente, têm ingressos gratuitos em todas as quartas-feiras e no último domingo do mês.

 

Sobre o Studio OM.art

O ateliê de artes plásticas de Oskar Metsavaht reúne o seu estúdio para desenvolvimento e produção de diversos projetos de arte e um espaço expositivo. Abriga conteúdos de reflexão contemporânea sobre arte, ciência e filosofia, por meio do olhar de curadores, artistas e intelectuais convidados. Promove a difusão de ideias criativas e o pensamento crítico por meio da arte, em suas mais diversas formas, técnicas, linguagens e plataformas.
 

Inaugurado em maio de 2018 com ‘Rhodislandia: Hélio Oiticica’, seguido por diversas exposições coletivas e individuais, tais como: ‘Dialética’, uma coletiva com obras de artistas contemporâneos brasileiros; ‘Experienza Live Cinema #4’, dos artistas Raul Mourão e Cabelo; ‘Respire Comigo − Lygia Clark’ - abrindo as comemorações do centenário da artista, entre outras.

PARA TODAS AS IDADES! STYLIST DÁ DICAS DE FANTASIAS PARA APROVEITAR O CARNAVAL E CURTIR A FOLIA EM GRANDE ESTILO

 

Sinônimo de alegria e diversão, o Carnaval é uma das festas mais aguardadas do ano! Marcado por muito brilho e looks divertidos, o clima carnavalesco permite que todos despertem o lado mais criativo – de adultos a crianças - e aproveitem o feriado com tudo que se têm direito: muito brilho, cores e diversão!

 

E quem ainda não decidiu qual será a combinação perfeita para curtir a folia, a Caedu tem a escolha certa. A coleção de Carnaval da varejista traz uma seleção de peças e acessórios com muito brilho e personalidade para todas as idades aproveitarem a festa ao máximo. Confira!

 

:: FANTASIAS ENTRE AMIGOS

Para deixar o Carnaval ainda mais animado, nada melhor do que investir em fantasias que podem ser usadas em grupo! “Além das fantasias de ‘times’, como super-heróis, vale também apostar em personagens de filmes mais recentes, como Divertida Mente. Para escolher a melhor combinação, minha sugestão é sempre optar por elementos que remetam às cores da animação”, comenta.

 

 

 

:: DIVERSÃO ENTRE AS CRIANÇAS

Além de muita animação, o Carnaval tem o poder de despertar o lado lúdico dos pequenos. “Além das opções mais clássicas, como princesas e heróis, esse é um momento superlegal para aproveitar com as crianças e apostar em fantasias combinando. Desde uma camiseta estampada, até algo mais temático, como se vestir de sereia, aproxima ainda mais os adultos dos pequenos.”

 

:: O PODER DOS ACESSÓRIOS

“Se, por conta da correria do dia a dia, não der tempo de escolher uma fantasia para chamar de sua, a solução é fácil: invista nos acessórios.”

 

A parceira da Caedu comenta que, com as escolhas certas, até o look mais simples pode ganhar um toque especial. “As tiaras, por exemplo, além de divertidas, garantem personalidade à combinação. Outra opção que também estará em alta são os óculos com formatos diferenciados, como flor e coração, que, além de tudo, ajudam a proteger do sol”, Samanta.  

 

 

:: METALIZADO, BRILHO E MAIS UM POUCO! 

O Carnaval é a época do ano em que é permitido usar e abusar de todas aquelas peças que, às vezes, ficam guardadas no guarda-roupa por chamarem muita atenção no dia a dia. Por isso, essa festividade é a desculpa perfeita para tirar esses modelos do armário e colocá-los para jogo!

 

“Gosto de dizer que, durante a folia, quanto mais, melhor! Para 2025, as principais apostas seguem sendo os conjuntos de top e hot pants, que garantem muito conforto e praticidade, principalmente para quem vai curtir os bloquinhos.”

 

 

Sobre a Caedu

 

Presente no mercado há 50 anos, a Caedu é uma empresa varejista nacional com posicionamento de negócios voltado para o melhor custo-benefício, que atua com moda feminina, masculina, juvenil e infantil, especializada em roupas, lingerie, calçados e acessórios. Com mais de 98 lojas localizadas em cidades do estado de São Paulo, Minas Gerais, Goiás, Brasília, no Distrito Federal e Rio Grande do Sul, além do e-commerce: www.caedu.com.br, e via aplicativo Caedu, a marca é referência ao oferecer a seus clientes um mix de produtos completo, variado e moderno para toda família brasileira, oferecendo qualidade a preços acessíveis com atendimento alegre e acolhedor.

 

 

Oscar 2025: Especialista Comenta sobre Estilo de Fernanda Torres e Faz Previsões sobre o Look da Premiação

 

Fernanda Torres tem se destacado no cenário internacional, especialmente após a campanha do filme Ainda Estou Aqui. Com uma estética que mistura o clássico contemporâneo e o conceito de quiet luxury, seu estilo passou a ser visto com uma nova perspectiva — mais minimalista, sofisticado, sensual de forma sutil e sempre impecável nos materiais e modelagens. Para Manu Carvalho, stylist, consultora de moda e coordenadora do curso de Fashion Styling do Istituto Europeo di Design, esse é o tipo de estilo que tem se tornado a assinatura da atriz. Ela define: "O estilo de Fernanda é clássico, minimalista e sofisticado. Ela escolhe peças que equilibram sensualidade e austeridade, o que reflete uma elegância atemporal e discreta."

A maratona internacional de Fernanda trouxe à tona um estilo que não só se distanciou dos exageros de brilho e cores vibrantes, mas abraçou uma linha mais austera, alinhada à sua história e ao personagem que interpreta. "Ela está se conectando com um estilo que é o oposto dos looks exagerados e ultracoloridos. Como ela mesma disse, está usando o que Eunice Paiva usaria", comenta Manu. "Essa escolha por um visual mais discreto e até austero tem tudo a ver com a sua jornada e o papel que está desempenhando."

Quando questionada sobre o look mais marcante de Fernanda em premiações, Manu aponta sua aparição no Golden Globe: "Eu diria que o look do Golden Globe foi o mais marcante. O que chamou atenção foi a sensualidade que ela conseguiu transmitir de forma sutil e elegante, sem exageros. Foi um visual que exalava confiança e sofisticação de uma maneira muito natural."

E o que podemos esperar do look dela no Oscar? Para Manu, a aposta é clara: "Acredito que Fernanda vai continuar com a mesma linha minimalista e chique que tem sido sua assinatura. No Oscar, ela provavelmente irá seguir essa estética clássica, minimalista, mas com aquele toque de sofisticação que sempre a acompanha." Quando questionada sobre qual estilista ela acredita que Fernanda escolherá, Manu fica em dúvida, mas se arrisca: "Se eu tivesse que apostar, diria que Dior ou Chanel são as opções mais prováveis, baseando-me nas escolhas anteriores e na identidade que ela tem demonstrado."

Em um mundo aonde as tendências vêm e vão, o estilo de Fernanda Torres se mantém relevante e intemporal, marcando sua presença com escolhas que celebram o que há de mais elegante e sofisticado no universo fashion. Como Manu Carvalho conclui: "Fernanda é um exemplo perfeito de como o estilo pode evoluir, mas sempre mantendo a essência da pessoa. Ela tem conseguido equilibrar o clássico e o contemporâneo de maneira impecável."

Sobre o IED
Com quase 60 anos de história internacional, o Istituto Europeo di Design celebra, em 2025, 20 anos de atuação no Brasil. Desde a inauguração de sua primeira sede em São Paulo, em 2005, e posteriormente no Rio de Janeiro, em 2014, o IED se consolidou como a melhor faculdade de Design no país e a única integralmente dedicada ao tema.

O IED oferece cursos de Graduação, Pós-Graduação, Extensão, sendo reconhecido como um centro internacional de excelência em Design. Com mais de 300 cursos de Pós-Graduação, atende anualmente 10 mil estudantes, conta com 3 mil docentes em suas sedes e oferece mais de 100 títulos de cursos de Graduação. Ao longo de sua trajetória, já formou mais de 100 mil alunos de diferentes nacionalidades, conectados através de sua plataforma Alumni, facilitando networking e colaboração além de reforçar seu pilar de internacionalização da educação. Também, conta com mais de 170 parcerias acadêmicas internacionais que fortalecem a conexão entre mercado e academia no IED no mundo todo.

Bets: a importância da educação financeira na adolescência

 

A relação dos adolescentes com jogos de apostas pode se tornar complexa e preocupante. Casos de adolescentes endividados em razão das bets, as apostas online, têm se tornado cada vez mais frequentes. O pagamento de apostas por pessoas menores de 18 anos costuma acontecer de diversas formas, sendo as mais comuns via PIX, cartões pré-pagos, cartões de crédito e aplicativos de pagamento que permitem transferências rápidas. 

“Por serem menores de idade, quem acaba se responsabilizando pelas dívidas decorrentes do descontrole do valor gasto em apostas online são os pais e responsáveis, já que muitos usam meios de pagamentos vinculados aos deles. Por essa razão, o impacto do valor gasto pela faixa etária entre 14 e 18 anos nessas plataformas na saúde financeira das famílias requer atenção. Além de questões emocionais, esse descontrole pode se dar por não terem uma relação saudável com o dinheiro”, observa Camila Poltronieri Flaquer, head de Cobrança Digital da Recovery, empresa do Grupo Itaú e líder na compra e gestão de créditos inadimplentes no Brasil.

Segundo um estudo do Programa Internacional de Avaliação de Estudantes (Pisa), da Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE), em 2024, no Brasil, 71,7% dos estudantes de 15 anos não conseguiam fazer cálculos de um orçamento. A maioria também não entendia como funcionam os empréstimos nem sabia analisar extratos bancários.

Isso reforça a importância de educar crianças e jovens a usar conscientemente o dinheiro, visto que são hábitos mais fáceis de serem adquiridos cedo. “Ensinar educação financeira para adolescentes é fundamental para que eles desenvolvam uma relação saudável com o dinheiro desde pequenos”, aponta a especialista. 

Confira a seguir algumas dicas práticas que os pais podem seguir para aprimorar a educação financeira dos adolescentes:

1. Converse abertamente sobre dinheiro - Crie um ambiente onde falar sobre finanças seja natural. Em supermercados e lojas, comente o valor dos itens que costumam consumir e esclareça a importância de fazer boas escolhas para gerenciar bem o orçamento familiar.  Comente, por exemplo, se o valor de um item está mais caro e apresente alternativas que sejam adequadas à realidade financeira de vocês.
2. Dê o exemplo - Demonstre hábitos financeiros saudáveis no dia a dia. Mostre como você planeja despesas, economiza e prioriza gastos. Explique, por exemplo, que é necessário primeiro separar uma quantia para despesas essenciais como água, luz e alimentação e, só depois, investir em momentos de lazer e afins.
3. Crie um orçamento simples - Ensine-os sobre a importância de todos os membros da família contribuírem com o orçamento mensal. Elabore uma planilha ou use um aplicativo simples de celular para mostrar como podem controlar as receitas (mesada ou trabalho) e as despesas (transporte, alimentação e lazer) pessoais. Converse com frequência sobre se estão conseguindo equilibrar o orçamento e ajude-os a resolver dúvidas.
4. Incentive que realizem sonhos - É comum adolescentes desejarem comprar um item de vestuário que não possui, um celular novo ou um ingresso para um show com os amigos. Incentive que economizem, sempre que possível, para atingir esse objetivo. Explique o quanto deveriam economizar para cumprir esse objetivo e, quando conseguirem, celebre. Isso reforça comportamentos positivos e mostra a importância de ter metas.
5. Estimule a reflexão sobre escolhas financeiras - Após compras, incentive-os a refletir sobre as decisões que tomaram. Pergunte se foi uma boa compra e o que poderia ter sido feito de diferente.   Aproveite para ajudá-los a diferenciar entre o que realmente precisam e o que desejam. Esse entendimento é fundamental para incentivar um consumo consciente (algo essencial para evitar gastos por impulso).
6. Oriente o que fazer se gastaram mais do deveriam - Esteja sempre disponível para ajudar, caso o orçamento saia do controle. Comente o que são dívidas e como os juros funcionam. Use exemplos práticos, como cartões de crédito, para ilustrar os riscos de não pagar em dia, visto que na fatura de pagamento geralmente há indicações sobre tarifas e juros por pagamento em atraso. Planeje a quatro mãos um plano de economia para colocar o orçamento em dia e evitar novas dívidas.

“Ao implementar essas estratégias, os pais e responsáveis podem ajudar os adolescentes a desenvolverem habilidades financeiras que serão valiosas ao longo de suas vidas. A chave é manter o diálogo aberto e encorajar a prática contínua. Assim, caso ocorra algum descontrole, será viável avaliar se foi uma falha na gestão do dinheiro disponível ou alguma questão emocional. Se for, vale procurar uma ajuda de um especialista”, conclui Camila.

Sobre a Recovery  

A Recovery é uma empresa do Grupo Itaú e plataforma focada em recuperação de crédito no Brasil. Líder de mercado, a companhia possui sob sua gestão mais de R$ 150 bilhões de créditos inadimplidos e, atualmente, mais de 35 milhões de clientes com dívidas ativas em sua base. Mais informações em https://www.gruporecovery.com

Usaflex lança novos calçados Poofy com cores exclusivas para o Carnaval

 

A Usaflex traz para o Carnaval 2025 uma novidade especial para sua Linha Poofy, com duas cores exclusivas que prometem conquistar o público. A coleção chega em dois tons vibrantes e marcantes: Azul Lago e Vermelho Carmim, disponíveis nas versões chinelo e slide. Para dar ainda mais força a Poofy, a Usaflex também apresenta a ginasta olímpica Flávia Saraiva da linha, ampliando a conexão da marca com o público jovem e ativo.

A Linha Poofy tem se destacado no mercado por oferecer uma experiência de conforto incomparável. Desenvolvido para garantir leveza e bem-estar, o calçado é fabricado em EVA e apresenta um design anatômico que garante o ajuste perfeito aos pés. Além de oferecer maciez e suavidade a cada passo, a leveza do material torna o modelo ideal para quem deseja curtir o Carnaval com liberdade e conforto.

Para transmitir essa essência da folia, a marca inovou ao trazer duas cores exclusivas para a linha, garantindo que a Poofy se adapte ao clima vibrante e colorido da festa mais aguardada do ano. O Azul Lago, com sua tonalidade leve e refrescante, é ideal para quem busca um visual descontraído e divertido, enquanto o Vermelho Carmim, cheio de intensidade, adiciona um toque vibrante e apaixonado, ideal para quem quer brilhar com ousadia. “Seja para dançar, pular ou simplesmente aproveitar o momento,  Poofy acompanha todos os passos com leveza e estilo”, explica a marca.

De acordo com Manuela Cardona, Diretora de Marketing da Usaflex, Flávia Saraiva foi escolhida para representar a coleção por refletir a essência da linha Poofy. Com seu estilo de vida dinâmico e habilidades atléticas, Flávia simboliza os mesmos valores que as Poofy oferecem: conforto, leveza, mobilidade, movimento e equilíbrio. 

“A Flavinha, com sua rotina dinâmica entre treinos e compromissos, representa perfeitamente o espírito da Linha Poofy. E para acompanhar esse ritmo, nada melhor do que um calçado prático, leve e confortável como a Poofy. Além disso, a Flávia é jovem, moderna, divertida e autêntica, assim como a Poofy. Ela terá esse papel fundamental para posicionar a linha como a escolha ideal para jovens que buscam estilo, conforto e liberdade em suas rotinas, focando em mulheres a partir dos 25+”, afirma.

A executiva também destaca que, além dos produtos refletirem a energia do Carnaval com suas cores vibrantes e divertidas, a comunicação da Usaflex também estará centrada no tema da festa. Com o lema “Um Carnaval leve pede Poofy”, nas redes sociais, a marca irá ilustrar situações em que a Poofy se encaixa perfeitamente durante o período carnavalesco, seja no bloquinho, na viagem, no almoço com as amigas ou no barzinho ao final da tarde.

As novas cores da Linha Poofy estarão disponíveis nas lojas Usaflex e no site oficial www.usaflex.com.br 

Mais sobre a Usaflex
Fundada em 1998, na cidade de Igrejinha, Rio Grande do Sul, a Usaflex é pioneira e líder na fabricação de calçados e bolsas de couro que priorizam a inovação, estilo e conforto para mulheres. Com produção de até 25 mil pares de calçados por dia, a marca se destaca por agregar tecnologia em mais de 50 diferentes linhas de produtos, que podem ser adquiridos pela loja virtual, multimarcas ou em uma das mais de 340 franquias espalhadas por todo território nacional. 

www.usaflex.com.br
IG: @usaflex

Chocolate Esbranquiçado? Entenda o Fat Bloom e Como Evitar esse Efeito Indesejado

 

Confeiteiros e amantes do chocolate sabem que abrir uma embalagem e se deparar com uma superfície esbranquiçada pode ser frustrante. Esse fenômeno, conhecido como "fat bloom" (florescer da gordura), ocorre quando a gordura presente no chocolate migra para a superfície, criando manchas brancas que afetam a aparência e, por vezes, a textura do produto. Embora o fat bloom seja um fenômeno natural, ele é mais comum nos dias quentes de verão ou quando há mudanças bruscas de temperatura, situações típicas nesta época do ano, especialmente em regiões de clima variável.

A migração da gordura pode acontecer em várias etapas: desde o transporte, passando pela exposição nas gôndolas de lojas, até o armazenamento inadequado em casa. A chef chocolatier Vivian Feldman, da Harald, líder no mercado de coberturas e chocolates para confeitaria, explica: "Para evitar o fat bloom, o ideal é armazenar chocolates e coberturas em locais frescos, longe da luz direta, e manter a temperatura estável entre 18°C e 20°C. Além disso, é importante evitar o transporte em horários de alta temperatura e optar por embalagens adequadas, preferencialmente herméticas, que protejam o chocolate da umidade."

Embora o fat bloom seja indesejado visualmente, Vivian garante que ele não compromete a qualidade do chocolate. "O chocolate continua seguro para uso em preparações. Após ser derretido e temperado, ele recupera seu brilho e textura originais, permitindo moldagens perfeitas para ganaches e outros doces", explica a chef.

Para diferenciar o fat bloom de outras alterações, Vivian oferece algumas dicas úteis para identificar o que realmente aconteceu com o chocolate:

• Verifique o odor: Caso perceba algum odor fora do comum, como cheiro rançoso, o chocolate pode estar comprometido. Esse tipo de alteração geralmente ocorre quando o chocolate ultrapassa a data de validade ou não foi armazenado corretamente, fazendo com que os óleos naturais do cacau e outros ingredientes oxidem.
• Teste a superfície: Passe o dedo sobre a área esbranquiçada. Se o esbranquiçado desaparecer e a superfície ficar levemente gordurosa, provavelmente é fat bloom, causado pela migração da gordura. Isso significa que o chocolate pode ser derretido e usado normalmente.
• Observe a textura: Se a superfície esbranquiçada parecer granulosa e lembrar cristais pequenos, pode ser cristalização de açúcar. Esse tipo de alteração afeta a textura e não é ideal para moldagem. "No entanto, você pode usar o chocolate afetado em recheios e ganaches, onde a textura não impactará o resultado final", sugere Vivian.

Com as orientações da chef chocolatier, é possível evitar que o fat bloom comprometa a qualidade dos produtos, garantindo que o chocolate mantenha suas qualidades, mesmo em dias de calor intenso.

Conheça a Harald:

Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.

Confira sugestões de drinks com vinhos para curtir os dias quentes do verão

 

O verão pede leveza, frescor e criatividade à mesa, especialmente para quem aprecia vinhos. Seja explorando harmonizações com pratos que ressaltam a estação ou se aventurando em receitas de drinks refrescantes, os vinhos brancos, rosés e espumantes podem complementar petiscos leves e trazer um ar de celebração durante as festas e feriados de fim de ano. 

Para Marina Bufarah,  sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, os brasileiros já começam a explorar o potencial de vinhos refrescantes em drinks como Clericots ou Sangrias, mas é possível ir além: “Aquele vinho branco ou rosé bem fresquinhos podem ser a alma da sua caipirinha. Dá pra abusar da criatividade ao incorporar frutas, como limão, lichia, carambola, kiwi e criar sabores capazes de surpreender o paladar.”

Churrasco em família: Caipirinha com vinho rosé

Uma sugestão de drink simples consiste em selecionar frutas vermelhas com um vinho rosé refrescante, como o brasileiro Kaipu Rosé 2023, para uma versão frutada e refrescante de caipirinha, que harmoniza perfeitamente com aquele churrasco de domingo. 

https://www.wine.com.br/vinhos/kaipu-rose-2023/prod30796.html 

Vinhos tintos também podem compor ótimos drinks de verão. A dica é optar por um tinto de  verão - um tinto leve, jovem, frutado, que pode ser até degustado mais geladinho, por volta de 14°C. Exemplos deste tipo de vinho seriam os italianos Conte Fosco I.G.T. Sangiovese Rubicone 2023 ou ainda o Frisante Botticello Lambrusco I.G.T. dellEmilia Rosso Amabile, que são bebidas clássicas e saborosas para dias de temperaturas altas.

https://www.wine.com.br/vinhos/conte-fosco-i-g-t-sangiovese-rubicone-2023/prod30823.html 

https://www.wine.com.br/vinhos/frisante-botticello-lambrusco-i-g-t-dellemilia-rosso-amabile/prod26623.html 

Ocasião especial: Coquetel com Champagne francês 

Se a intenção é surpreender convidados com uma experiência bastante sofisticada, uma indicação é adicionar 15ml de licor ou creme de cassis e uma cereja ao Champagne Montaudon Brut e compor um coquetel elegante, o Kir Royal. Esta sugestão é especialmente interessante para quem deseja celebrar alguma conquista, bodas de casais ou mesmo pedidos de casamento.  

https://www.wine.com.br/vinhos/champagne-montaudon-brut/prod3170.html 

Dia de piscina: Espumante com suco de frutas 

Para curtir um dia de sol e piscina, uma boa escolha é montar um drink Bellini bem gelado, que consiste em 1 parte de suco de pêssego e 3 partes de espumante. A indicação de vinho para este drink é o brasilero Maraví Brut. Outra opção rápida e simples é o Mimosa, que substitui o suco de pêssego por suco de laranja. 

https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-maravi-brut/prod30799.html