Conhecida pelo frescor e pelos aromas vibrantes, a Sauvignon Blanc é uma das uvas brancas mais emblemáticas do mundo. Seu dia oficial é celebrado todos os anos na primeira sexta-feira de maio e, em 2025, a data cai no dia 2 de maio. Com corpo leve e perfil aromático marcante, a variedade tem conquistado espaço no Brasil, especialmente por se encaixar tão bem ao clima tropical.
Originária de Bordeaux, na França, a Sauvignon Blanc é utilizada na produção de alguns dos vinhos secos e doces mais conhecidos da região. Atualmente, seus principais rótulos franceses vêm do Vale do Loire, com destaque para as apelações Pouilly-Fumé e Sancerre.
É uma casta bastante elegante e de fácil adaptação, o que faz dela uma das uvas mais plantadas ao redor do globo. Além da França, também é muito cultivada no norte da Itália e no Novo Mundo, tendo se adaptado muito bem nos Estados Unidos, Chile, Argentina, África do Sul e Nova Zelândia, onde dá origem a alguns dos melhores e mais exuberantes vinhos Sauvignon Blanc do mundo.
Harmonizações
“O perfil dos seus vinhos pode variar dependendo do clima”, comenta Marina Bufarah, Sommelière da Bodegas Grupo Wine. “Os exemplares produzidos em climas mais frios tendem a ter acidez vibrante, com notas herbáceas, cítricas e florais, enquanto os elaborados em climas mais quentes podem desenvolver notas de frutas tropicais.”
No geral, seus principais sabores remetem a maçã verde, limão, maracujá e pêssego, em vinhos jovens. Alguns poucos exemplares podem ser envelhecidos em barricas de carvalho, originando vinhos mais sérios e amendoados.
O Sauvignon Blanc é considerado um dos vinhos brancos mais amigáveis à comida e combina bem com peixes, frutos do mar, aves, saladas frescas e queijos como de Cabra, Brie e Gruyère. Os vinhos também costumam harmonizar muito bem com culinária japonesa, indiana e tailandesa
Indicações
O T.H. [Terroir Hunter] Valle de Leyda Sauvignon Blanc 2021, mostra todo o potencial desta uva no terroir costeiro do Chile, uma região de clima frio que traz muito frescor, combinado a notas de lima, pimentão verde e toques minerais.
Além dos vinhos tradicionalmente secos, essa casta origina incríveis vinhos doces, que equilibram perfeitamente frescor e doçura, sem se tornarem demasiado enjoativos. Nesse perfil há o argentino Portillo Valle de Uco Sauvignon Blanc Dulce Natural 2022, uma versão aromática e refrescante, com notas de toranja e pêssego, que combinam com momentos leves e descontraídos, petiscos e sobremesas com frutas, além de ser adequado para veganos.
Sobre Bodegas Grupo Wine
A Bodegas Grupo Wine é uma importadora e distribuidora de vinhos que combina tradição e inovação para oferecer rótulos exclusivos ao mercado brasileiro. Uma empresa do Grupo Wine que se destaca pelo pioneirismo na distribuição digital para o mercado B2B e pelo rigor na seleção de vinhos. Com um modelo de autosserviço online, a Bodegas Grupo Wine otimiza a experiência de compra para bares, adegas, restaurantes e varejistas. Seu portfólio prioriza vinícolas da América do Sul, com destaque para a Argentina e Chile, mas também possui rótulos da Itália, Portugal, França, Espanha, Uruguai e EUA. Mais informações em www.bodegasgrupowine.com.br.
